Tag Archives: завтрак

Блинчики из гречневой муки с запечённой клубникой

Блинчики из гречневой муки, возможно, не займут первое место по фотогеничности, но это никак не отражается на их вкусе. Прислушайтесь. Привычная нам крупа имеет ореховые нотки, которые хорошо сочетаются с клубникой, как в этом рецепте, а также с арахисовой или миндальной пастой. Можете приготовить блинчики как полностью на гречневой муке, так и на смеси с любой другой мукой.

Ингредиенты:

  • 1 чашка гречневой муки (или 1/2 чашки гречневой плюс 1/2 чашки любой другой муки)
  • 1 ст.л. + 1 ч.л. сахарного песка
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • 1 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 1/4 чашки пахты
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • сливочное масло для смазывания сковороды
  • 300 грамм клубники
  • 1 ст.л. кленового сиропа или мёда

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте клубнику пополам и смешайте в миске с сахаром и кленовым сиропом (или мёдом). Застелите противень пекарской бумагой, выложите клубнику и поставьте в разогретую духовку примерно на 30 минут. Где-то через 15 минут аккуратно перемешайте. Сироп должен загустеть, но не подгореть.
  2. В одной миске смешайте в миске сухие ингредиенты (мука, сахарный песок, пекарский порошок, сода, соль), а другой - жидкие (пахта, яйцо, ванильный экстракт). Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте (в тесте могут остаться небольшие комочки, это нормально).
  3. Разогрейте на сковородке масло, перемешайте ещё раз тесто и начинайте выпекать блины, зачерпывая примерно четверть чашки теста. Жарьте блины по 2-3 минуты с каждой стороны. При подаче украсьте клубникой.

Source

Домашние батончики мюсли

Мода на здоровое питание шагает по планете, и это отлично, друзья! Для кого-то это стало образом жизни, а кто-то осторожно экспериментирует со своим меню, вводя в него здоровые продукты на замену привычной еде. Для тех, кто хочет питаться вкусно и правильно, а так же для любителей полезных перекусов наш сегодняшний рецепт.

Батончики мюсли - поле для экспериментов. Можно бесконечно менять фрукты, брать разные виды орехов, добавлять пряности. Мы приводим базовый рецепт, а дальше вы будете видоизменять его по своему желанию.

Ингредиенты:

  • 1 ст овсяных хлопьев
  • 0,5 ст кишмиша или любого изюма
  • 1 банан
  • 1 спелая груша
  • 2 ст.л. жидкого меда
  • 3 ст.л. льняного семени
  • корица по вкусу
  • по желанию - клетчатка

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья и банан сложите в блендер и смешайте до однородности
  2. Грушу натрите на терке и добавьте в бананово-овсяную смесь
  3. Мед, льняное семя, изюм, корицу, клетчатку введите в смесь, тщательно смешайте до однородности
  4. На противень положите бумагу для запекания, смажьте небольшим количеством масла. Выложите овсяную смесь на противень, равномерно распределите.
  5. Выпекайте при температуре 170 градусов 15 минут. После выпекания еще горячими нарежьте на порционные кусочки и остудите.

Приятного аппетита! 🙂

иллюстрация

Десерт на завтрак

 

Друзья, вы любите чтобы завтрак был полезным? Или считаете, что он должен быть вкусным? Мы нашли компромисс. И сладкоежки, и сторонники систем полезного питания оценят наши рецепты десертов на завтрак. Просим к столу!

Читать дальше →

Рецепт паштета

Какие паштеты вы знаете? Шпротный? Печеночный? А вот французы могут назвать еще один - пирог из слоеного теста с начинкой из паштета у них так и называется - паштет. Просто и вкусно 🙂

Паштетов существует великое множество - кроме уже упомянутых, есть вариант из индейки, печени птицы, мяса, яиц и даже вегетарианские из тофу, грибов и овощей.

Структура паштета должна быть гомогенной - то есть однородной, но иногда допускаются небольшие кусочки. Компоненты для паштетов используют уже готовые - вареные, обжаренные, запеченные. Ингредиенты перемалывают в блендере либо пропускают через мясорубку, доводя до нужной консистенции. В мясных и печеночных паштетах обязательно используются овощи, сливочное масло, травы и специи, вино. К рыбным паштетам добавляют горчицу, сметану, коньяк. К овощным отлично подойдет соевый соус, тертый хрен, соус чили, творог и мягкие сыры (Рикотта, Филадельфия). В состав любого паштета можно включить орехи (грецкие, миндаль).

Паштет с булочкой или ломтиком поджаренного хлеба - отличный вариант на завтрак. Он хорош в качестве перекуса в течение дня, можно делать с разными паштетами маленькие бутерброды на фуршет или пикник, использовать в качестве начинки для профитролей. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом! Вот необычный рецепт для любителей этого блюда:

Паштет из свеклы

Ингредиенты:

  • 2 большие свеклы
  • 1 морковь
  • 1 стакан сметаны
  • 3-4 столовые ложки воды
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1 чайная ложка муки
  • соль, укроп, петрушка

Приготовление:

  1. Свеклу почистите, порежьте брусочками, поставьте тушиться с водой. Через некоторое время добавьте очищенную тертую морковь.
  2. За 15 минут до готовности овощей добавьте к ним масло, укроп, петрушку и тушите еще 5-7 минут, после чего введите сахар, соль, сметану, уксус и муку. Тщательно перемешайте и доведите до готовности.
  3. Взбейте остывшую смесь погружным блендером до однородного состояния, поместите в емкость для хранения.

 

Иллюстрация

Ленивая гречка

Суть рецепта в том, чтобы замочить крупу на ночь в жидкости - с утра вы получите прекрасный питательный завтрак без особых хлопот. В некоторых случаях не нужно даже разогревать.

Замачивать гречку можно просто в горячей соленой воде в пропорциях 1 стакан гречки на 2 стакана воды. Просто помещаете крупу в емкость, заливаете водой, накрываете крышкой и укутываете. Если на утро осталась лишняя жидкость - слейте, и разогрейте крупу на сковороде со сливочным маслом.

Также промытую гречку замачивают в несладком йогурте и кефире, добавляют фрукты, мед, семена и орехи.
Вот интересный рецепт для любителей кулинарных экспериментов и приверженцев здоровой пищи:

Ленивая гречка с фруктами

Ингредиенты:

  • 200 грамм гречки
  • 2 стакана воды
  • 100 грамм орехов
  • 1 средний банан
  • 75 мл миндального молока
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка семян льна
  • 2 столовые ложки черники или малины или любой другой ягоды
  • 1 персик

Приготовление:

  1. Гречку промойте, посолите, залейте двумя стаканами горячей воды. Накройте и оставьте на ночь.
  2. Наутро половину гречки взбейте в блендере с миндальным молоком, орехами, бананом, растительным маслом и медом. Взбивайте слегка, не до однородной массы.
  3. Оставшуюся часть гречки смешайте с взбитой смесью, льняным семенем, ягодами и мелко нарезанными фруктами.

Ленивая овсянка

Ленивая овсянка
Источник

Ленивая овсянка - это завтрак на скорую руку, который готовится накануне вечером. Достаточно перед сном положить несколько ингредиентов в ёмкость, и утром все готово! Замачивать овсянку, а потом с удовольствием ее есть, удобно в банках Mason Jar.
Предлагаем вам три варианта ленивой овсянки: с голубикой и лимонным соком, с изюмом и арахисовым маслом и с кофе и бананом.

Читать дальше →

Смузи без банана

Smoothie-Recipes-Without-Bananas
Источник

Банан - наиболее популярный ингредиент смузи, он придаёт напитку сладость и кремовую текстуру. Если вы по каким-то причинам решили обойтись без банана, то вместо него можно использовать манго, персики, хурму, яблоки. Если смузи получается недостаточно сладким на ваш вкус, добавьте финики, виноград, ананас, кленовый сироп, мед или сироп агавы. Кремовую текстуру помогут создать йогурт, семена чиа или льна, орехи, овсяные хлопья, батат, авокадо и даже тофу. Но имейте в виду, что авокадо и тофу делают напиток преснее.

Представляем вам на выбор 8 рецептов "безбанановых" смузи:
Читать дальше →